y de postre una rica espuma de chocolate...

Ing:-6 yemas

-1/2t azúcar

-120g chocolate en polvo

-6cda manteca

-6 claras

-1/2t más de azúcar

-1/4t crema doble

1.Batir hasta que este espesa y de color limón las yemas

2.Agregar de a poco el azúcar

3.Derretir la manteca con el chocolate

4.Batir a nieve las claras con el resto de azúcar

5.Incorporar el batido de las yemas al batido de claras

6.Servir en una copa con un copo de crema doble batida

Para hoy 29 tengo la mejor receta "Ñoqius de semola"

Ing:-1l de leche

-2cda manteca

-200g sémola

-1cda sal

-100g bondiola o panceta

-1cdita nuez moscada

-150g queso rayado

-50g manteca

1.Hervir la leche con la manteca

2.Agregar fuera del fuego la sémola en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera para que no se formen grumos

3.Cocinar durante 20min

4.Retirar y sazonar a gusto con nuez moscada bondiola picada, sal, y pimienta

5.Extender la preparación sobre marmol y dejar enfriar

6.Formar los ñoquis, redonditos ordenar en fuente de horno

7.Cubrir con queso rayado y salsa

8.Gratinar 10min.

Ing. para la salsa:

-1t de aceite

-2 dientes de ago

-1 cebolla picada

-3 tomates

-hiervas aromáticas

-100g jamón

-1 vaso de vino

-estracto de tomate

-1/4t caldo

-sal, pimienta

1.Poner una sartén, aceite y la manteca

2.Dorar los dientes de ago y la cebolla picada

3.Agregar el tomate picado, las hiervas aromáticas, el jamón picdo, el vino, el estracto de tomate y el caldo.

4.Codimentar con sal y pimienta

5.DEjar hervir a fuego lento hasta que esté espese.

Para mí cualquier comentario en un blog o en una red social -como Facebook o Twitter- puede ser más confuso o interpretarse mal el mensaje y no como otras fórmulas de contacto más tradicional como cara a cara un correo electrónico o una carta. Y es que, al margen de que estos medios sociales están de moda y viven su época de apogeo (Facebook ya cuenta con más de 500 millones de usuarios)

Además casi todas las personas para invitar o publicar algo no se comunican con las formas tradiconal antes mencionadas...

Las redes sociales también influyen en la gastronomia...!

Dos ejemplos con una explicación....

1- @Pintxo explicó que de todas las redes sociales, usa más Twitter porque es la que más acerca a las personas. También explica que atrae tráfico al bolg, especialmente tráfico "amigo". Además gracias a ello ha conocido a muchas personas con las mismas afinidades. Para él, las redes sociales son la pata que faltaba en los blogs.

2- El martes 23 y miércoles 24 de Junio, se llevará a cabo en el Hotel Marriot, Caracas, Venezuela, el Eureka 2009 con la participación de escuelas gastronómicas de todo el país. Para mas información: www.eureka.org.ve

Crema de vainilla

Ing:-1l de leche

-6 yemas

-200g de azúcar

-50g de fecula de maíz

-1 cdita de vainilla

Proceso de elaboración:

1.Colocar la harina, la fécula de maíz en un bols y agregar el azúcar.

2.Agregar la yema e ir revolviendo y agregar un poco de leche.

3.Mezclar bien, debe quedar una crema liza

4.Llevar a fuego la leche con el resto de el azúcar hasta levantar el hervor.

5.Verter la leche hirviendo de a poco sobre las yemas batidas y mezclar.

6.Colocar la preparación en la olla y llevar a fuego revolviendo hasta que espese.

7.Retirar y agregar la vainilla, revolver para que no se formen pélicula, hasta que este tibio.

Vriante: -chocolate, agregar chocolate rayado.

-dulce de leche, agregar dulce de leche a la crema caliente.

-Moca, agregar café instantaneo.

Sino te gusta la avena, probala en un turrón de avena ....

y acompañalo con una rica crema de vainilla!!!

Turrón de avena

Ing:-1/4k degalletitas dulces de chocolate rectángulares.

-2t de avena

-2t de azúcar

-8cda de cacao o cocoa

-8cda de leche

-100g de manteca

-nueces o maníes

Proceso de elaboración:

1.Colocar en un molde enmantecado, una cama de galletitas.

2.Colocar en una olla la avena con el azúcar.

3.Agregar la cocoa o el cacao con la leche, la manteca, y llevar a fuego suave revolviendo con cuchara de madera, hasta que la mezcla este espesa.

4.Verter rápidamente la mitad de la mezcla sobre las galletitas.

5.Colocar otra cama de galletitas y verter la otra mitad de la mezcla.

6.Llevar a la heladera por 10 a 20 minutos.